200702

ハ‐ブ担当の一松さんが、たんせいをこめて世話をしてくれています。

その後の親子の様子です。

今日、朝、放牧場で産まれました。未だ臍の緒がついているのがお解りですか？今日は、朝早くから神戸空港開港一周年記念行事のイベントへの参加で牛乳を送り届け、牧場に帰ってきてすぐの分娩でした。

野菜の自給率何パーセントかおわかりになりましたか？まさかと思いますが、何んと80パーセントなのです。急速に野菜の輸入が増えて来ています。このままで増え続けると国内産の野菜が無くなるかもしれません。当牧場のパティシエ（渡部シェフ）自ら温室や畑に入って今日の食材探しに大あらわです。

今、温室のなかではレストランヤルゴのメニューのハーブサラダの材料が、たくさん育っています。また、草地は、春を迎える為の堆肥散布と春蒔きようの種まきの準備中です。その為に堆肥を撒いた直後は牧場どくどくの匂いが辺りにただよっています。でも此れを続けたことによって今年の牧場の草の成育を左右します。このことが理解できない人達が、次第に増えて来ていいるような気がします。この匂いを何とかしろと言って人達が、その反面では食の安全、安心、環境保護を訴える人達なのです。人間ておかしな動物です。今、野菜の自給率なんパーセントかご存知ですか？

久しぶりに牧場の山椒の木にぶらさがているミノムシを見つけました。最近このような光景が次第に見受けられなくなりました。寂しい限りです。

よちよち歩きの子牛、親牛が、 注意を促したのですがその後チョト目を離した瞬間崖から3メ‐タ‐したまで転がり落ちました。でも子うしは無事でした。ご心配をかけました。

崖ふちでの分娩で親牛が子うしに注意を促して要るにも関わらずいきなり立ってよちよち歩き回りかけました。さてどうなるでしょう

山で生まれた仔牛を捕まえるのもひと苦労です。
よちよち歩きで、目もあまり見えていません。
おしりを押さえて、誘導しながら、
牛舎まで連れて行きます。

雪の中で分娩がありました

２９日の月曜日にチーズハウスで萬山先生の
カービングレッスンがありました。
食卓が楽しくなるキャンドル。
りんごの香りがほんのり香る、豊かな時間。
なんと、大事にすれば、1ヶ月もつそうです。

次回のレッスン、まだ空きがあるようです。
パティシエ・なべちゃんのデザートも好評でした。
是非参加してみてください。
http://yugefarm.com/

これは大根でできた花です。

こないだ生まれた仔牛の親子の様子です。

仔牛「なにあれ〜？」
母牛「そっちいったらあかんよ」

こんな会話が聞こえそうです。

弓削牧場では、２００６年の４月から、
スウェーデン製の自動搾乳システムを導入しました。
今までの搾乳方法と違って牛の立場になって搾乳できる機械です。

これまでは、朝五時におきて朝の搾乳をしそれから放牧に出し、
牛たちは帰りたくないのに１１時頃になると畜舎に帰らされ
夕方の搾乳をしていたのですが、

この搾乳システムでは、牛が、牛自身の意志で行動を起こし
搾乳、給餌、飲水をします。
そのために２４時間放牧が可能になったわけです。

人間サイドから見ていた、今までの動物との共生、
あるいは自然との共生は一体なんだったのだろうかと、
ある種、疑問に思います。

一度見にきてみてください。
いままでの搾乳システムのように人間主体ではない、
最新技術だけれど、牛主体のこのシステム。
これまでの飼いかたに人間のおごりさえ感じてしまうこのごろです。

と、今日はこれくらいに････。


↑赤外線で乳頭の位置を確認して、
ロボットアームがミルカーを装着。

↑１本づつ丁寧に装着していきます。