我が牧場のパティシエとハ‐ブ

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野菜の自給率何パーセントかおわかりになりましたか?まさかと思いますが、何んと80パーセントなのです。急速に野菜の輸入が増えて来ています。このままで増え続けると国内産の野菜が無くなるかもしれません。当牧場のパティシエ(渡部シェフ)自ら温室や畑に入って今日の食材探しに大あらわです。

tag : ハーブ 野菜

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プロフィール

弓削牧場 弓削忠生

Author:弓削牧場 弓削忠生
神戸・六甲の弓削牧場・場長、
先代からはじめた酪農を、
2代目として、あらたな形を模索、
20年前からチーズ作りを始める。

防水携帯片手に、
牧場のつれづれなる日常を
みなさまにお届けします。

http://yugefarm.com/

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